√ Arequipa (Perú): Información sobre la ciudad, ¿cómo es, y qué hacer en ...

Arequipa

Habitantes: ~ 762.000

Horas diferencia con respecto a Londres (GMT): -5 horas

Clima, tiempo: 21ºC todo el año sin lluvia, si ya algo de lluvia esta entre enero y abril.

► Información básica sobre Perú

Bienvenidos a Arequipa, la principal ciudad del sur del Perú y segunda en el Perú.

Ciudad con un clima exelente, rodeada de tres majestuosos volcanes (Misti 5825 mts, Chachani 6075 mts y Pichupichu 5664 mts)y declarada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad por su arquitectura colonial.

Arequipa (Perú) - Cosas para ver:

• El Misti – El volcán de 5821 metros mirando el pueblo
• El Monasterio de Santa Catalina
• Plaza de Armas

Arequipa (Perú) - Fiestas locales y festivales:

• Festival de Folclore (primera semana de julio)
• Fiesta de la fundación (15 de agosto)

Excursiones

Además, de la ciudad de Arequipa podrás hacer excursiones al Cañón del Colca, al Cañón de Cotahuasi (el cañón mas profundo del mundo)o a otras ciudades que están cerca de Arequipa: Puno, Cuzco, etc.

Arequipa y su tradición gastronómica

Arequipa en Perú es reconocida como una ciudad con una excelente gastronomía local. Debido a su ubicación estratégica entre Costa y Sierra, ha logrado fusionar una cocina robusta y sabrosa.

Los restaurantes típicos o populares se ubican generalmente fuera de la ciudad, en la zona rural. Se denominan "Picanterías", porque el plato principal que se prepara es el famoso "Picante". Un "Picante" es un guiso de hortalizas, verduras o carnes con un aderezo en base a ají colorado. Se sirve acompañado de arroz.

Tradicionalmente, los picantes se servían a partir de las 3 pm. a aquellos clientes que llegaban al local para tomarse algunas cervezas. Generalmente un plato de "Picantes" se compone de 2 o 3 variedades servidas simultáneamente.

Antes de la hora del "Picante", estos locales sirven el Menú diario. Se compone de una pequeña entrada, una sopa y un plato de fondo. Lo principal en el menú es la sopa. Se denominan "Chupes" y a cada día le corresponde un tipo de sopa. Esto se repite en todas las Picanterías. Así, el Lunes sólo se podrá encontrar "Chaque", una sopa de tripas de cordero muy sabrosa.

Hoy hay modernos restaurantes que no solo mantienen las calidades gastronómicas heredadas, sino que la han ampliado con diversos platos tan atractivos como el Rocoto Relleno y Chupe de Camarones. Las picanterías han quedado como restaurantes pobres y marginales.

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